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Buchteln
200 g Milch
3/4 einer Packung Trockenhefe
500 g Mehl
60 g Staubzucker
2 Eier
Prise Salz
100 g Butter
Mehl mit Trockenhefe gut vermischen. Lauwarme Milch und
die restlichen Zutaten dazugeben.
Solange kräftig schlagen, bis sich der Teig vom Rand löst.
15 min ruhen lassen, zugedeckt an einem warmen Ort.
Nochmals kräftig schlagen.
Wieder ruhen lassen.
Auf ein bemehlten Nudelbrett hieven und kleine Buchteln abstechen.
Buchteln mit Zwetschgenröster, oder Marmelade nach Belieben füllen.
In die gefettete Auflaufform platzieren.
Nochmals zugedeckt schön aufgehen lassen, ca. 15 min.
Dann ab in den Ofen! Bei 175 Grad und etwa 30-40 Minuten.
Dazu passt prima natürlich eine Vanillesoße.
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